青椒牛肉絲

青椒牛肉絲

青椒牛肉絲用の牛肉をもらったので，作ってみました。牛肉に片栗粉をまぶしてなじませてから炒め，細切りのピーマンと筍を炒めます。醤油・酒・砂糖・塩・胡椒とオイスターソースで味付けます。やや濃い味で，真っ黒になってしまいました。いつものとおり，適当に作ったのですが，まあまあ食べられるものができあがりました。筍の水煮が大きいので，この日は酢豚も作って入れたのですが，最後は筍ばかり残されてしまいました。