カツ丼

ドンブリ物も，結構好きです。カツ丼は，いったい和食なのか洋食なのか，ちょっと考えました。トンカツは何となく洋食っぽいけれど，ドンブリ物は和食のような気がします。
みりん・酒・醤油・砂糖でつゆを作った後，タマネギを入れ，トンカツを入れます。ちょっとしんなりした頃，溶き卵を中央から外側へ流し入れ，固まりかけた頃火を止め，卵がとろっとするぐらいが丁度いいです。相変わらず本も見ずに作るので，これでいいのかどうか知りませんが。
ドンブリ物の時はご飯がちょっと多めで，その上に大きなカツをのせるので，いつも食べた後，お腹いっぱいでふーふー言います。